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Anonyme (アノニム)

神戸フレンチを代表するシェフの一人、加古拓央さんのお店。北野のレストロ・エスパス・トランキルの頃から通う熱烈なファンも多いアノニムは、奥さんが営む惣菜店"ポポット"の奥に併設されたカウンター8席の店。今の加古さんが作る"今のフレンチ"をシェフの手からダイレクトに受け取り、楽しむライブ感。カウンターというより、まさにシェフズ・テーブル的な雰囲気。時代によって、または自らの成長によって変わりうる料理の解釈を、楽しみながら皿に表現。時に難解にも見えるけれど、言葉遊びと実は街角ビストロ的フレンチをこよなく愛する加古さんのありのままがそこに映し出されていて、とても楽しく、すごく美味しい。

お席が少ないこともありますが、料理にはちゃんとした下ごしらえが必要ですから、必ず予約を入れて、たずねてみてください。

 

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神戸市中央区下山手通4-13-3

TEL : 078-778-0965(完全予約制)

| Posted by 安藤博文 ≪Jeroboam店主≫ | comments(0) | - |

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